國內(nèi)現(xiàn)存食用菌相關(guān)企業(yè)調(diào)查
企查查數(shù)據(jù)顯示，截至8月8日，國內(nèi)現(xiàn)存食用菌相關(guān)企業(yè)94.65萬家。注冊量方面，2024年全年注冊食用菌相關(guān)企業(yè)17.49萬家，截至目前，今年已注冊8.66萬家。存量方面，從經(jīng)營時間來看，成立年限在1-3年的相關(guān)企業(yè)最多，占比36.21%。從注冊資本來看，食用菌相關(guān)企業(yè)多為輕量級企業(yè)，其中注冊資本在100萬元以內(nèi)的相關(guān)企業(yè)最多，占比44.58%。從地區(qū)分布來看，食用菌相關(guān)企業(yè)主要分布在華東地區(qū)，占
繼蘋果之后，“菌果共生”奇觀再現(xiàn)，專家揭秘裂褶菌生長之謎
據(jù)發(fā)布視頻的這名網(wǎng)友介紹，這顆長“白色蘑菇”的芒果，是幾天前在地里采摘芒果時意外發(fā)現(xiàn)的。對此，攀枝花市農(nóng)林科學(xué)研究院食用菌專家、生物研究所副所長楊梅表示，芒果上生長的是裂褶菌。至于菌類為何會在芒果上生長，楊梅進(jìn)一步解釋，芒果長菌部位已發(fā)生碳化，再加上芒果本身的營養(yǎng)，在外界環(huán)境條件適宜時，菌類就有可能在此“安居”并長出實(shí)體。該網(wǎng)友發(fā)布視頻后，有網(wǎng)友調(diào)侃將芒果上的“野生菌”拿回家養(yǎng)大了吃。有不少網(wǎng)友還
松茸威士忌、松露白蘭地... 云南菌酒如何“釀”出全球新爆款？
“菌子+酒”，這對跨界組合以意想不到的姿態(tài)闖入酒業(yè)，一杯菌酒悄然從高原密林走向全球餐桌。011年，白松黑露生物科技（云南）有限公司創(chuàng)始人曹旭在西班牙偶然發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)赜兴陕杜菥苽鹘y(tǒng)后，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)琢磨起了菌酒，聯(lián)合昆明理工大學(xué)研發(fā)出專利提取液技術(shù)，解決了傳統(tǒng)工藝中菌味易流失、酒質(zhì)不穩(wěn)定的難題，實(shí)現(xiàn)了菌香的精準(zhǔn)留存。此后的10年間，曹旭先后到國內(nèi)外學(xué)習(xí)并了解松露特性和文化，調(diào)查研究松露的市場需求和消費(fèi)習(xí)慣，最
李玉院士團(tuán)隊(duì)再出圈！研發(fā)"蘑菇紙"錄取通知書驚艷全網(wǎng)
近日，多所高校陸續(xù)發(fā)放2025年高考錄取通知書，有學(xué)生發(fā)帖稱吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)推出可食用的錄取通知書。通知書上標(biāo)注“采用我校菌物學(xué)李玉院士團(tuán)隊(duì)研發(fā)的新型菌物紙張制作”。學(xué)生將錄取通知書當(dāng)作“食材”用于制作“小雞燉蘑菇”，引發(fā)網(wǎng)友熱議。吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)招生辦工作人員表示，錄取通知書內(nèi)頁是中國工程院院士、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李玉帶領(lǐng)菌物科學(xué)與工程團(tuán)隊(duì)研發(fā)的“蘑菇紙”，主體不可食用，僅附帶的由蘑菇菌絲制成的紙張可食。
蘑菇界的“紫霞仙子”成功馴化，填補(bǔ)品種空白
近日，福建古田縣科興食用菌研究所歷經(jīng)技術(shù)攻關(guān)成功實(shí)現(xiàn)珍稀食用菌——花臉香蘑的外省引種與試種。這一成果不僅填補(bǔ)了閩東地區(qū)紫色食用菌人工栽培的空白，也為當(dāng)?shù)夭妥涝鎏砹艘晃都婢哳佒蹬c營養(yǎng)的山珍佳品?；樝隳⑺追Q“花臉蘑”“紫晶蘑”，因菌蓋邊緣呈現(xiàn)獨(dú)特的淡紫色水浸狀花紋而得名，野生資源多分布于內(nèi)蒙古、黑龍江等高海拔地區(qū)，產(chǎn)量稀少。其子實(shí)體通體覆蓋夢幻的紫羅蘭色，被譽(yù)為蘑菇界的“紫霞仙子”。此次引種借鑒雙孢
人工培育技術(shù)新突破！四川會東縣松露菌根生苗開始規(guī)模化試種
隨著生活品質(zhì)提升與高端食材認(rèn)知深化，松露以其獨(dú)特風(fēng)味與稀缺性備受市場青睞。四川會東縣依托得天獨(dú)厚的自然條件，在松露產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域探索出一條“科技賦能、生態(tài)共贏”的發(fā)展路徑，推動松露產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)采挖向人工培育升級。林下育苗忙 滋養(yǎng)“鉆石”生近日，在會東松露農(nóng)業(yè)科技園區(qū)，數(shù)十名工人正俯身忙碌，將一棵棵菌根生種苗植入土中。松露，這顆“餐桌上的鉆石”，曾因完全依賴自然生長、受天氣制約極大，產(chǎn)量稀少且不穩(wěn)定。如今，
